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Prodotti tipici in Abruzzo, una regione che offre moltissimi prodotti tipici, il pecorino, il vino Trebbiano, lo zafferano ed il tartufo sono quattro prelibatezze che vale assolutamente la pena di provare quando ci si reca per vacanza in Abruzzo!

Il pecorino d’Abruzzo

Tra i prodotti tipici d’Abruzzo ricordiamo il celebre pecorino, ottimo formaggio prodotto con latte intero di pecora, più ovviamente il caglio ed il sale. A molti piace accompagnato ad un buon bicchiere di vino, a fine pasto o come aperitivo, a molti altri piace invece grattugiato sulla pasta.

Il Trebbiano d’Abruzzo

Un altro dei famosi prodotti tipici d’Abruzzo è il Trebbiano, un vino doc che viene prodotto in tre province della regione, ossia Teramo, Pescara e L’Aquila. Per ciò che concerne i vitigni con i quali lo si produce, pensiamo al trebbiamo toscano ed al bombino bianco. Si tratta di un vino bianco ideale per accompagnare carni bianche ma anche piatti di pasta in bianco.

Lo zafferano di Navelli

Nella zona di Navelli, in provincia de L’Aquila, vi sono ampie ed estese coltivazioni di zafferano. Lo zafferano prodotto nella piana di Navelli viene giustamente considerato il più pregiato zafferano al mondo. Lo zafferano è una pianta molto antica, giunta in Italia dal Medio Oriente nel Medio Evo, epoca in cui lo si utilizzava più per scopi medici che gastronomici.

Il tartufo di Quadri

In provincia di Chieti troviamo la famosa città del tartufo, dove è possibile degustare ottimi tartufi freschi e conservati. Perché distinguiamo tra tartufi freschi e tartufi conservati? Perché forse non tutti sanno che anche il tartufo ha una sua stagionalità: il tartufo bianco pregiato è in stagione nei mesi di ottobre, novembre e dicembre; il tartufo bianchetto da metà gennaio a fine aprile; il tartufo nero estivo, chiamato anche scorsone, da maggio a fine anno; infine, il tartufo nero uncinato da dicembre alla metà di marzo.

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ROSETO DEGLI ARBUZZI
(gentilmente concessa dall' Hotel Bellavista)